评估模特的专业度，可以从以下几个方面进行：

首先，模特的专业培训背景和从业经验是重要的参考指标；

其次，模特的作品集和过往合作案例可以直观展示其专业水平；

再次，模特的职业素养和现场表现能力也是评估的重要内容。企业和个人在选择平面模特时，应当综合考虑以上因素，同时遵循公平交易原则，确保双方的合法权益得到保护。